dengan senang hatinya kak!

Assalamualaikum,

Sebenarnya ini entry tertunggak, tapi biasalah, kalau cerita tu agak mencuit perasaan saya, 2-3 minggu pun bole cerita lagi. Bahkan cerita ni dah masuk 2 bulan kot. Tapi baru teringat sbb kebetulan saya menghadap makanan ni sebentar tadi.

Suatu petang, saya sedang melayan Tisya yg harus tidur petang, yg kebetulan En FA dan Azeem tiada di rumah. Tetiba terdengar org memberi salam. Saya pun dgn mata yg dah hampir rabak nak tidur, bergegas bangun. Oh, rupa2 nya Kak Su jiran sebaris umah (umah saya selang 2 pintu dgn umahnya). Nampaknya mcm dah sarat, saya pun dgn tak tanya2 apa kemahuan dia, saya terus ckp "Eeee...besar dah perut akak. Bestnya!" Apalah ko ni Intan, ntah org dtg nak minta bantuan ke apa, ko ckp pasal baby yg nak keluar tu. heheheheh...

Cerita punya cerita, rupanya Kak Su ni meminta saya membuatkan dia Acar Buah yg biasanya dimakan dengan nasi minyak atau nasi beriyani. Acar Buah ni rasanya masam, manis, pedas etc dan sebab tu dia seuai makan dgn Nasi yg jenis-jenis berminyak dan berempah -untuk meneutralkan rasa. Kata Kak Su, sebenarnya dia mmg mengidam benda ni, tapi dah 2-3 kali dapat makan, mcm tak puas jugak. Dia kata "teringat Intan punya Acar Buah" (heheheeh...biasalah kan. Jiran2 kat sini selalu `kena' jadi tempat aku menghulurkan makanan - tak kira yg terlebih masak, atau baru cuba nak masak). Seingat saya, time saya beri satu tupperware kat dia tu, saya pun baru lepas siapkan untuk Kak Su jugak (Kak Su cikgu sekolah saya), yg mak dia tersangatlah suka dgn Acar Buah ini. Bila lepas buat tu, biasanya akan ada 2-3 tupperware yg lebih, yg biasanya saya akan distribute kepada jiran-jiran.

Tambah Kak Su jiran saya ni lagi, husband dia pun sgt suka sgn Acar Buah tu dan dialah yg sebenarnya yg menyuruh Kak Su mengorder lagi dgn saya. Ewah...mengalahkan Mak Buyung pulak. Katanya nnti harga kira dgn dia (maksudnya, berapa harganya nnti, charge sahajalah). Tapi bukan itu yg ingin saya highlightkan di sini. Apa yg saya ingin share ialah betapa saya rasa terharu sbb seorang ibu yg membesarkan 6 org anaknya dgn masakkannya  `mengiktiraf' hasil tangan saya dan mengharapkan saya untuk menghilangkan apa yg diidamkan itu. Apalagi? Petang itu saya pun cari lah bahan-bahannya dan memulakan operasi. 2 bekas bulat tu saya beri ke Kak Su tanpa sebarang charge (gila ke dgn jiran pun nak berkira?) dan selebihnya utk stok umah sendiri dan Kak Rosnah yg duduk sebelah aku tu.

[gambar time dlm kuali : adehhh...]



[yg 2 besar tu untuk Kak Su]

[gambar jarak dekat yg sungguh menggiurkan]



Kak Su mcm segan nak menerima tapi saya jelaskan dgn dia bahawa saya sebenarnya sgt berbesar hati bila saya menerima `request' dari dia. Seorang ibu yg memasak setiap hari untuk keluarganya dan memberi pujian, sgt tidak sama dengan 5 org Chef terkemuka merasai makanan saya.

 

Takpe kak, dengan senang hatinya saya buatkan untuk akak ye?

Ron 95 dan Ron 97 Naik Harga?

Assalamualaikum,

Kali ni nak menulis entry yg sensitif sikit. Bole gitu? Ntah la, lately mcm terpanggil nak tulis dan memberi pendapat ttg hal ni, sbb byk sgt dgr feedback yg tak best di mana-mana. Ya, saya mmg pengguna FB yg tegar, sbb tu saya dapat perhatikan dari status-status `rakan' FB saya yg tersangatlah tidak puas hati dgn fenomena harga minyak yg melanda negara kita.

Pertama sekali, saya nak tegaskan di sini, bahawa entry saya kali ini, hanyalah bersifat peribadi. Saya tidak mewakili mana-mana parti politik langsung. Takde sape yg bayar, follower pun cuma 14 org, tapi bila tgk traffic, wow! tak sangka I pun ada peminat setia gitewww. Entry saya ni, hanya dari sudut pandangan educationist, seorang rakyat Malaysia yang biasa dan seorang Melayu. Mungkin juga coretan saya ini, akan mendatangkan rasa tidak senang pada orang Melayu itu sendiri... Who knows?

Maki hamun kerajaan kat FB? Ish..ish..ish...saya memang pelik dgn situasi ini. Kadang-kadang saya mmg akan tergelak sendiri. Ckp itu lah, ini lah... bila saya tanya, "apa perbezaan antara Ron95 dgn Ron97" pun tak leh nak jawab. Simply jwb "kualiti berbeza lah".... Iya, mmg berbeza, tapi APA BEZANYA? Apa faktor-faktor yang menyumbang kepada kenaikan harga ni? Kenapa kerajaan dah tak bole beri subsidi lagi? Then, macam2 lah teori (yang dibina sendiri, tanpa membuat research terlebih dahulu) yang keluar. Oleh sebab tak dapat nak jwb soalan saya tadi, simply si mamat tu kata "ala...diorg pemimpin, pandai2 lah diaorg nak cari penyelesaiannya, dah namanya pemimpin"... yang kemudiannya saya menggeleng kepala, menunjukkan betapa ego nya seseorang itu. Saya suggest kita tanya Encik Google dulu, then baru lah kita analyze, buat compare and contrast yg sewajarnya, bukan dgn menerima apa sahaja yg ditulis di dalam blogspot mana-mana, yg ntah sape lah yg menulisnya...

Boleh tak, untuk sekali-sekala, berfikiran POSITIF dlm menerima sesuatu situasi. Mereka mmg pemimpin (sama seperti kita yg secara tidak langsung, adalah pemimpin kepada keluarga kita). Tapi mereka tidak sempurna, mereka bukan ma'sum. Adalah sukar untuk mengimbangi kehendak semua lapisan masyarakat, yg bukan shj berbilang bangsa dan etnik, tetapi juga berbilang agama. Kalau kita ni sendiri, yg ada anak 3-4 org tu, adakah semuanya  sama karekter, sama kehendak, sama cara mengendalikan? Bagi si lelaki yg memimpin keluarga ni, adakah anda (kalau betul perfect sgt) sebagai pemimpin keluarga, benar-benar berlaku adil kepada anak2 anda? Beli kamera DSLR beribu-ribu RM, basikal untuk travel dan outing sana-sini, pergi bercuti dgn kawan2...tapi insurans pendidikan anak2 dah ada ke? anak2 hntr Tadika Kemas ke, Tadika Montessori yg best tu? Org umah bagi ke nafkah RM1k tiap2 bulan? Nah...tepuk dada, tanya lah selera. Bayangkan sekiranya anda pula adalah salah seorang pemimpin di Malaysia ni...

Yang kadang-kadang nak tergelak sgt tu, yg bising mcm hapa tu adalah NOBODY. Mcm saya pernah ckp dulu, kita nak salahkan org, tapi tgk lah kita ni pun siapa? Ataupun, apa yg SEDANG kita lakukan ke arah itu? Kerja pun setakat kerja, kerja-balik umah-kerja. Bila org OT atau smbung degree luar kampus, awak kutuk. Org buat part time kerja luar, awak kata org tu gila duit... Saya cadangkan, anda move setapak, atau dua-tiga tapak dari kepompong tu. Ataupun, kalau hopeless, sila ubah lah cara kita berfikir. Kalau takut minyak naik harga, gunalah Ron95 je. Mcm saya, memula dulu mmg guna Ron97, tapi sejak minyak naik harga, tukar ke Ron95 lak. Still, tak payah lah nak merungut-rungut. Kalau naik harga lagi, saya tak tukar minyak, tapi mungkin tukar kereta dgn fuel consumption yg paling sedikit. Mudah kan? Takpun, naik basikal sajalah, environmental friendly kan? Hati tak sakit, poket pun senang.

Kalau susah sgt pun lagi, tukar lah tempat kerja yg lebih dekat. Kalau ko komplen lagi Intan, sila tukar sekolah dari SMK Taman Putri, Kulai ke sekolah sebelah umah (SMK Seri Pinang) yg 3 minit tu je. Kalau saya nak bising2 pasal minyak ni, mmg saya rasa saya mmg layak. Sebelum ini saya travel 40km sehala (masa tu belum ada short cut) dari Bandar Tenggara ke Kulai - 7 tahun beb! Lately ada short cut Jln Inas, baru save sket. Tapi, buat apa saya nak komplen? dah saya yg pilih sekolah ni, saya merasakan duit minyak tu tak dpt dibandingkan dgn kegembiraan dan keselesaan saya bekerja di sekolah ini. Saya pilih, saya dapat. Saya pilih enjin turbo, merempit di jalanan kepish, kepish, maka saya lah yg terpaksa menerima hakikat perjalanan sehala sahaja memakan RM30 untuk minyak enjin turbo. Simple kan teorinya? Ni nak salahkan org pulak...

Ingatlah kawan-kawan, HIDUP INI ADALAH PILIHAN KITA. Kalau kita tersalah pilih, we have no one to blame, except ourselves. Kalau bising duduk kat KL tak cukup, balik kampung je lah. Jimat duit sikit time nak balik kampung kan? Ni, nakkkkk jugak beli umah kat Puchong tu dgn single-storey RM280k, padahal kat Bandar Tenggara ni bole je dpt dgn harga RM70k. Nak bising-bising takde peluang pekerjaan ke apa ke, tgk je mak bapak kita yg kerja kebun tu cukup saja, siap ada saving berkepuk-kepuk. Takde pulak diaorg bising2 harga minyak naik?

Kenapa kita nak bandingkan dgn negara lain? Arab Saudi? Brunei? Oman? Tu lah, mcm saya kata, kaji dulu keadaan negara-negara dioarg, ttg faktor2 yg menyumbang. Contohnya Arab Saudi tu, adakah kita aware berapa jumlah kenderaan atas jalan diaorg? Tiada istilah pemandu WANITA di sana tau. Kalau di Malaysia? sanggup ke org perempuan tak boleh bawak kereta? Oleh itu, jgnlah bercerita atau memanjangkan cerita yg tak berapa nak pasti kalau kita sendiri tak tau (haaaa.....dlm next entri nak cerita pasal STARBUCKS dan SECRET RECIPE pulak)

Pastu, ada pulak yg bising, kerja yg konon-kononnya grand (mcm graphic designer, akauntant, lawyer etc)takde peluang kerja kat bandar2 kecik. Really, if you are kind of person yg tersgtlah adventerousnya, tak yah la makan gaji. Bukak kompeni sendiri, sbb biasanya org2 kaya ni, diaorg tak bising-bising pasal harga minyak naik. Last2 jadi cikgu jugak kau Intan kan? Sape yg suruh dulu ko blajar malas Intan? Mak suh blaja rajin2, yg ko sibuk main silat olahraga nak wakil Johor ke MASUM dulu sape suruh? See? Senang je kan teorinya?

Conclusionnya kawan-kawan, we are not the policy makers. Kalau kita tak puashati, masuk lah ke golongan yg membuat polisi tu. Tapi of course lah, nak jadi salah seorang yg membuat polisi tu, mestilah bekerja kuat, bekerja dgn seikhlas hati (ni baru minyak naik harga sikit, dah komplen mcm2, nampak sgt tak ikhlas nak pergi kerja kan?), baru lah anda layak untuk suara anda didengari. Kalau tak minat jadi policy makers, maka tingkatkanlah taraf ekonomi anda sendiri drp komplen sana-sini tak tentu hala. Sambung belajar ke, buat part-time ke, buat business ke, lagi bagus kan? Kau ado? (pinjam tagline artis). Kalau takde, lebih baik anda diam, drp berkata-kata yg hanya menunjukkan betapa b***hnya anda dan betapa kuat merapunya anda.

(nampaknya saya pun terpaksa mempositifkan fikiran terhadap org2 yg seperti ini : "kesian...dia mmg ada masalah agaknya.." ataupun "takpe lah...dia ni mmg hopeless, semoga Allah memberi petunjuk kepada dia" atau..."penat eh kerja, meh la, aku banjer Maggi Kari kat Tesco, naik keta aku, tak yah byr duit minyak")

Positifkan lah fikiran, and always look at the world from the bird's eyes.

sekian sahaja ceramah saya pada pagi ni, saya sudahi dgn wabillahitaufik walhidayah, wassalamualaikum warahmatullahiwabarakatuh.

rindu sangat...

*mode* - rindu...

Assalamualaikum,

Tadi baru siap masak untuk dinner. Menu mlm ni ialah ayam masak lemak kuning, sayur campur (baby carrots + brocolli) dgn ikan kembung masin + petai + sambal belacan. Tapi Batrisyia dgn En FA belum pulang lagi. Azeem pulak start pkl 8 tadi pergi ke rumah jiran, ada makan2 untuk birthday kawan dia. Maka tinggallah saya keseorangan mengadap VAIO buruk ini.

Sebenarnya entry ini bolehlah dikatakan agak terlewat. Org lain dah beria-ia sambut Hari Ibu, saya sehingga ke hari ini masih belum mengucapkan apa2 kpd emak saya. Entahlah, mungkin kerana kami mmg dibesarkan dgn cara yang sebegitu. Sejak kecil lagi, jarang ada kata2 pujian atau kata2 yg `manis' dalam keluarga kami. Seriously! Kalau dapat no 1 dlm kelas pun (tak kira ntah berapa kali punya no 1 pun), Ayah atau Emak takkan cakap apa2. Cuma biasanya akan ada rewards walaupun kami tidak dijanjikan dengan rewards2 itu pada mulanya. Saya masih ingat lagi, ketika di darjah 4 dulu, saya dapat no 3 di belakang Murley dan Junainah, dan first time saya dpt kalahkan Arif Junizam. Time balik sekolah, mcm biasa, bagi report kad suh Ayah sign, then simpan balik dlm beg. Tau2 esoknya, Ayah dan emak dah belikan saya beskal! (tu pun dgn harapan saya boleh berbasikal sendiri ke kelas Piano di Taman Kota). But, despite of the fact that I get good result, still tak akan ada kata2 seperti "Tahniah Intan. Emak dan Ayah berbangga denganmu" ataupun "Good job, keep up the Good work". Tapi apa pun saya tahu mereka berbangga dengan saya.

Walaupun cara kami agak straight, kami tahu kami saling menyayangi. Emak terutamanya. Kata-kata Emak mmg selalunya pedas, tapi amat bermakna. Kalau hari Sabtu pagi kami bangun lambat, akan kedengaranlah `siaran' radionya. Maka saya akan bangun seawal 7 pagi, kemas keliling umah, masuk baju dlm mesin & sidai, tepat pkl 11, saya dah siap siaga di dapur untuk menolong mak memasak tghari. Di sini lah biasanya kami akan share our good times. Cerita itu ini dan Emak akan sedaya upaya mengajar saya memasak, supaya nnti `hidup tak susah'. Dulu saya tak faham kata2nya. Bahkan, saya dgn kereknya menjawab "Eleh, beli je kan senang?". Tapi bila usia dah meningkat sebegini, baru lah saya faham... dan saya amat berterima kasih untuk itu.

 

Salah satu kenangan yg paling manis, saya masih ingat ketika itu, saya berada di darjah 6. Apabila saya menonton cerita McGyver, ada satu adengan dalam series itu yg si Richard Anderson memakan Cheesecake. Saya pun request kat Emak untuk membuat cheesecake sbb Emak adalah guru terawal saya dlam membuat kek ini. Emak- walaupun dia tak tahu membuatnya- telah cuba membeli cheddar cheese dan memarutnya dan dicampurkan di dalam adunan kek biasa. Setelah siap, saya memakannya dengan penuh nikmat!  (walaupun bila dah tua ni barulah saya tau, cheddar cheese hanya digunakan untuk pizza dan pastry dan TIDAK BOLEH untuk kek). Betapa besarnya keinginan Emak untuk cuba memenuhi hasrat saya, walaupun pada dasarnya dia tidak tahu. Dia cuba untuk menjadi `model' kepada saya, dan saya tahu dia telah pun berjaya membuat anak-anaknya menyanjunginya. Ya Allah...how i long for this moment!

Ini hanyalah sebahagian momen-momen manis saya bersama Emak. Ianya terlalu banyak untuk diceritakan, dan terlalu luas pengorbanannya terhadap saya. Tidak ternilai. Saya rindukan saat mengadu padanya, saya rindukan `girls' talk' bersama dia, saya rindukan Nasi Lemak air tangannya yg tiada tolok bandingnya itu. Betapa sekian lama juga saya cuba untuk menyatakan straight to her face bahawa saya sangat sayangkan dia dan saya benar-benar berharap saya dapat menabur bakti kepadanya, sebagaimana dia menyayangi saya semasa saya masih kecil. Saya juga ingin menyatakan kepada dia, bahawa saya benar2 mengharap doa restu darinya, dan di sudut kecil hati saya, saya juga berharap pada suatu hari nanti, anak2 saya juga akan merindui saya sebagaimana saya merindui Emak.

I love you Emak...soooooo much

dan ternyata malam ini saya berasa sangat rindu padanya.

Simple Blueberry Cheesecake

Assalamualaikum,

Petang tadi saya masuk ke pejabat sebentar untuk meng-claim cheque untuk Encik Thevandran a/l Bathumalai Suppiah (cissss nama penuh tu...), atas khidmatnya memberi ceramah Teknik Menjawab PMR di Savannah Hill. Tapi malangnya belum siap lah pulak. Then, Nanot lak bagi surat: "Kak Intan...Isnin ni kena jadi Fasilitator PMR". Heheheheh...time tu lah rasa mcm nak lari pecut 100m dari pejabat tuh.

Tetiba, Kak Fida ckp "Intannnnn....mana resepinya?"

"Allah, kak, nnti malam lah saya upload. Esok akak tgk ya? Saya asyik tak sempatlah kak. Blog saya pun dah berhabuk tu..."

Serius, ntah hapa yg saya sibukkan, saya pun tak tau. hehehehe...cuma yg pasti, fikiran saya agak serabut kebelakangan ini. Memikirkan beberapa masalah yang tak pasti bila akan selesai. Nak saya bagi hint ke? hehehehehhehehe....

ok, ok, back to the story. Kak Fida ni dah lama mintak resepi cheesecake saya yg selalu saya market kat sekolah tu. To be honest, saya tak lokek langsung. Kadang2 saya pun tak faham, kenapa lah ada org yg lokek sgt resepi kalau ada org nak blajar. Bagi je lah kan? Pahalanya banyak tu, bersambung-sambung. Nanti, diaorg mesti tanya "Dari mana kau blaja ni?" "Ala...dari Cikgu Intan yang gorgeous tu...." Hahahahahah....bluuerrrrkkkk! Tgk??? Nama sape yg harum?? Nama Intannnnnn juga kan....

(sila hentikan gelak anda sekarang juga!)

Hari tu, Zatul, Kak Nisak dan beberapa cikgu yg lain, ada mintak jugak buat `in-house' training buat cheesecake ni. Memula tu plan baeeeekkk punya, last2 ada LDP lah, sekolah ganti lah...Last2 sampai ke hari ni asyik tak jadi je.  So, hari ni: kakak2 ku sekalian, bacalah entry kali ini. Akan ku berikan step-by-step canne nak buat cheesecake simple ala Intan yg tak lah hebat sgt, tapi bole lah setakat dimakan oleh keluarga dan kawan2. Ini lebih kepada "comfort food' (kata Nigella) yang mana time marah2 pun, kalau kita makan, bole menenangkan perasaan kita kerana kita boleh rasakan betapa air tangan itu bole membuatkan kita rasa tersangatlah "home" nya.....

Sila turuti langkah2 yg ada ya:

satu pack cream cheese jenama apa pun tak kisah = 250gm  RM12 kat Tesco kalau tak silap)

1 pack whipping cream = 250gm (RM9) kat Tesco jugak lah

90gm gula caster

2 biji telur saiz A

 (eerrr...gambar telur pun nak kena upload ke?

5 sudu besar (ikut ukuran yg ini) tepung gandum

LANGKAH UTAMA:  campurkan semua dlm bowl, dan putarkan sampai berkrim...

Next:

5-6 keping Digestive Biscuits (yg ni Tesco punya)

hancurkan macam ni...

letak 2-3 sudu besar butter, dan gaul macam ni....

then ratakan sehingga menutupi permukaan loyang. Mcm ni jugak...

then, simpan kat fridge, dalm 5-8 minit, cukup untuk dia mengeras.

Selepas 8 minit, masukkan adunan cheese dalam bowl tu ke dalam loyang. Bakar pada suhu 150 Celcius selama  1 jam dgn teknik WATER BATH.

APA itu teknik WATER BATH, cik Gayah? Ianya adalah teknik meletak loyang di atas loyang lain yg berisi sedikit air, mcm yg saya tunjuk kat atas tu. Jgn takut, tak meletup nya oven tu.

KENAPA teknik Water Bath? sebab...cheesecake ni kena masak dgn proses yg sgt gentle, tak leh paksa2 dia nak naik dan masak. Nanti hangus kelilingnya, dan isi2 dalamnya (telur, tepung etc...) akan rasa masih mentah.

okeh, ada beberapa fakta saya nak jelaskan di sini:

1.  selalunya, cheesecake guna GELATIN kan? Tapi di sini, saya tak guna kerana di area sini, agak sukar mendapatkan Gelatin yg halal. Saya telah berusaha membuat trial and error, dan pembacaan resepi2, dan hasilnya, resepi menggantikan GELATIN dgn 2 biji telur dan 5 susu besar tepung gandum adalah sgt mudah dan berkesan untuk wanita2 berkerjaya seperti saya, yg masih ada hati nak menghidangkan cheesecake buatan sendiri kepada keluarga.

2.  Kenapa saya tak letak 2 sudu besar lemon? Actually, anda nak letak pun bole dan digalakkan. Cuma dlm pemerhatian saya, ramai customer tak suka cheesecake ini apabila ianya masam. Tapi org putih selalunya mesti letak jus lemon ni sbb pada diaorg asid yg terkandung dlm lemon bole menghalang lemak2 cheesecake drp melekat di sistem penghadaman kita. Jadi, terpulanglah kepada anda.

3. Kenapa byk barangan Tesco disini? Takde maknanya Tesco bayar iklan nih. Biasalah...untuk ibu2 yg agak2 busy (atau malas mcm saya ni...inilah tempat yg paling mudah untuk cari barang kan?) user friendly lah katakan.

Setelah 1 jam di bakar, mestilah di sejukkan di room temperature dulu, then baru lah masukkan ke dlm fridge untuk disejukkan, paling kurang 4 jam.

Then...kuarkan....dan bole hias dgn blueberry + jam nya yg biasanya ada di jual di Tesco jugak... Sorri.,takde gambarnya lah pulak sbb saya beli stok dlm tupperware 3 liter punya. Tapi rupanya canni lah...

Cantik kan?

okeh...sape2 yg dah buat nih, (Kak Fida, Kak Lijah, Kak Nisak, Kak Zatul, Kak Linda, Kak Aliza, Kak Sarina, Zilah, dan Yanti) MESTI bagi I rasa sepotong tau! Kualiti chek gitewwww.... hahahahha... Aritu Kak Siti Aini dah lepas dah...bravo untuk dia..tepuk tangan! tepuk tangan!

Apalagi? Bila lagi nak membuatnya?

Muahahahaha...Tipah Tertipu!

Hahahaha...ingatkan ada insentif untuk guru-guru? Tapi takdek langsung yang kena mengena dengan saya nih. Maklumlah, saya ni agak FAIL bab tadbir-mentadbir ni. Maka, nak dijadikan cerita, cuma ada kes2 kenaikan pangkat utk GPK2 dan Pengetua shj.... Takpe lah...biarlah saya sabar menunggu. Ianya langsung tak menggugat faith saya dlm dunia perguruan ini. Sampai bila ya? Tak berani juga saya nyatakan di sini. Biarlah Allah sahaja yang menentukan perjalanan saya.


Bahawasanya....

saya


bukan shj


seorang guru....


tetapi juga...saya


adalah


seorang


pendidik


yang tegar.